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<\/p>\nAbrir um restaurante \u00e9 um sonho para as pessoas que sonham em ganhar a vida com a gastronomia, podendo oferecer seus pratos a um grande n\u00famero de clientes e firmar-se neste segmento.<\/p>\n
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No entanto, alguns erros comuns podem fazer com que o sonho de abrir seu pr\u00f3prio restaurante acabe se transformando em um pesadelo, podendo comprometer inclusive o sucesso e a continuidade deste restaurante.<\/p>\n
Confira a seguir quais s\u00e3o os 8 principais erros que devem ser evitados ao se abrir um restaurante:<\/p>\n
N\u00e3o realizar um planejamento detalhado e cuidadoso antes de se abrir um restaurante \u00e9 o primeiro passo para um neg\u00f3cio sem sucesso. \u00c9 importante que todos os gastos sejam cuidadosamente calculados, preferencialmente com uma margem de folga para que, assim, se possa trabalhar com alguma margem de erro.<\/p>\n
Embora possa parecer simples, um dos erros mais comuns no in\u00edcio de alguns restaurantes \u00e9 calcular mal o valor a ser cobrado dos clientes em cada prato. O valor final deve compensar os gastos proporcionais com ingredientes, servi\u00e7o e atendimento. Caso o prato seja vendido por um valor menor do que aquele gasto para servi-lo, o restaurante poder\u00e1 ter s\u00e9rios problemas no futuro.<\/p>\n
Trabalhar com gastronomia \u00e9 um dos maiores desafios que um profissional pode enfrentar, pois \u00e9 necess\u00e1rio colocar o gosto de outras pessoas, seus clientes, a frente do seu pr\u00f3prio gosto particular. Assim, um restaurante que n\u00e3o coloque o gosto de seu p\u00fablico alvo como foco principal dificilmente ir\u00e1 obter sucesso.<\/p>\n
O trabalho em um restaurante exige uma equipe que tenha o n\u00famero de funcion\u00e1rios suficiente para realizar todas as etapas do servi\u00e7o com a mesma qualidade em cada uma destas etapas. Assim, contratar uma equipe reduzida visando gastos menores pode ser um dos piores erros ao abrir um restaurante, pois ir\u00e1 comprometer a qualidade do servi\u00e7o realizado, resultando em um trabalho ruim e prejudicando seu restaurante.<\/p>\n
Assim como possuir uma equipe reduzida, acumular fun\u00e7\u00f5es para si ou mesmo para outros funcion\u00e1rios de sua equipe \u00e9 extremamente prejudicial a um restaurante. Desta forma, deve-se haver sempre um respons\u00e1vel para cada fun\u00e7\u00e3o, garantindo que tudo ser\u00e1 feito pelo respons\u00e1vel de cada fun\u00e7\u00e3o em seu restaurante.<\/p>\n
Ao se abrir um restaurante, \u00e9 fundamental que se crie padr\u00f5es de trabalho, pois cada prato servido ou cada atendimento realizado deve ser feito exatamente da mesma forma. Assim, estes padr\u00f5es devem ser seguidos por toda a equipe de seu restaurante<\/a>, pois sem eles o sucesso de seu neg\u00f3cio estar\u00e1 correndo s\u00e9rios riscos.<\/p>\n Por mais bem-vindas que sejam as opini\u00f5es e sugest\u00f5es de seus clientes, \u00e9 importante que se saiba sempre manter um padr\u00e3o e um ambiente que agradem a seu p\u00fablico em geral. Assim, fazer mudan\u00e7as baseadas em gostos pessoais e particulares pode fazer com que seu restaurante perca clientes ao inv\u00e9s de ganha-los.<\/p>\n \u00c9 comum que alguns restaurantes busquem fazer algumas atividades secund\u00e1rias para agradar ainda mais a seus clientes. Ambiente com m\u00fasica, card\u00e1pios esteticamente mais bonitos e elaborados, entre outros detalhes s\u00e3o diferenciais positivos, mas n\u00e3o devem se sobressair \u00e0 qualidade da comida e do servi\u00e7o prestados aos clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Abrir um restaurante \u00e9 um sonho para as pessoas que sonham em ganhar a vida com a gastronomia, podendo oferecer seus pratos a um grande n\u00famero de clientes e firmar-se neste segmento. No entanto, alguns erros comuns podem fazer com que o sonho de abrir seu pr\u00f3prio restaurante acabe se transformando em um pesadelo, podendo Leia mais… »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110\/revisions\/128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wllsistemas.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}7 \u2013 Tentar agradar gostos particulares<\/h5>\n
8 \u2013 Esquecer de seu objetivo principal<\/h5>\n